Швейцарские обычаи: Путеводитель по уникальным традициям

Большинство обычаев Швейцарии основаны на традициях Центральной Европы и ее коренных народов, которые влияют на многие аспекты жизни страны. Они варьируются от скотоводства до фестивалей, от гастрономии до поведенческих привычек и музыки. Несмотря на свои небольшие размеры, Швейцария имеет большое количество обычаев, которые вписаны в уклад жизни ее жителей и обязательно удивят вас. Многие из них характерны для всей Европы, как, например, празднование Рождества, другие же являются поистине исконными и уходят корнями в прошлое страны. Без лишних слов давайте посмотрим на некоторые из самых необычных обычаев Швейцарии.

Языки Швейцарии

Благодаря своему географическому положению Швейцария находится на перекрестке нескольких европейских культур. В стране три официальных языка и один частично признанный язык, которые отражают происхождение ее народа. Основной язык — швейцарский немецкий, на котором говорит почти 64% населения. Он очень важен в северных, восточных и центральных кантонах Швейцарии. На нем вещает большинство радиостанций и телеканалов.

За ним следует французский, на котором говорит почти 39% населения и он является самым распространенным языком на западе страны. Кроме того, в Романдии до сих пор говорят на диалектах франко-провансальского языка, таких как водуа и нешательский. Третий язык Швейцарии — итальянский, на нем говорят 15% населения, язык преобладает на юге страны. Отдельного упоминания заслуживает ретороманский язык. Он также является официальным языком, хотя в государственных документах его необязательно использовать. На нем говорят в кантоне Граубюнден, а общее число людей, использующих его, составляет 0,6% населения.

Своеобразная музыка швейцарцев

Нет нужды говорить, что Швейцария играет ту же музыку, что и Испания, Франция или Соединенные Штаты, но, как и у этих стран, у нее есть своя традиционная музыка, и вы найдете ее очень интересной. Главный инструмент страны — альпийский рог. Изготовленный из дерева, длиной от 1,5 до 3,60 метра, он имеет прямую форму с закругленным концом и издает гармонические звуки, похожие на звуки трубы. Еще в XVI веке альпийский рог использовали для призыва скота в Альпах, а также для общения между фермерами. Инструмент также используется для исполнения традиционных альпийских песен и, что интересно, имеет сходство с другими инструментами из Пиренеев, Карпатских гор и даже Анд в Южной Америке.

У швейцарцев также есть традиционная тирольская песня. Для нее характерны, резкие изменения высоты тона, от низкого до высокого в виде фальцета. Песня относится к альпийской культуре в целом и поэтому исполняется в Австрии, Северной Италии и даже Германии. Что любопытно, похожие песни существуют даже в Скандинавии и Центральной Африке.

​​

Фестивали и праздники

Один из самых важных праздников Швейцарии отмечают 1 августа. Он посвящен так называемому Федеральному пакту 1291 года, в котором три существовавших кантона договорились создать условия для объединения в единую страну. Праздничные мероприятия проходят по всей стране, а особенностью праздника является то, что фейерверки разрешено запускать любому частному лицу.

Еще один очень важный праздник в Швейцарии связан с перегоном скота, который проходит в начале лета и в начале осени. В первый день пастухи уводят своих коров в Альпийские горы на свободный выпас, а во второй — возвращают их в стойла. В обоих сезонах они украшают коров цветами и колокольчиками, а также проводят их в процессии. В Швейцарии также популярны такие местные праздники как обезглавливание гуся в Сурсе, карнавал в Базеле или фестиваль виноделов в Веве, который был включен в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Швейцарские ремесла

Помимо знаменитых карманных ножей, в Швейцарии существует интересная ремесленная индустрия вышивки. Вышивка в Санкт-Галлене, датируемая XVII веком, славится вышивкой по хлопку и льну. То же самое можно сказать о коклюшечном кружеве в Нойенбурге и шелковой промышленности в Цюрихе, которая берет свое начало в XIV веке. Традиционная резьба по дереву в Бриенце, плодом которой является Швейцарский музей резьбы и скульптуры, — это еще одна традиция, как и крестьянская керамика Берна, которая зародилась в XVIII веке и известна во всем мире.

Что и выделяет швейцарское ремесло, так это часы и часовые механизмы, ставшие одной из национальных отраслей промышленности страны. В город Женеву это ремесло привезли гугеноты, которые нашли там убежище в XVI веке. Вскоре часовое дело распространилось и в других районах, например в Нойенбурге, где были созданы такие чудеса, как карманные часы Taschenuhren и часы с маятником. С тех пор швейцарцы позиционируют себя как производители этих элитных изделий. Швейцарцам удалось добиться таких успехов, как создание первых подводных часов и первых кварцевых часов. Престиж швейцарцев как часовщиков настолько высок, что их мастерство было предложено включить в список нематериального наследия человечества.

Гастрономия Швейцарии

Все мы знаем, как швейцарский шоколад славится на весь мир. Однако вы знаете, что этот продукт был завезен из Америки в XVI веке? Как бы то ни было, швейцарский шоколад вскоре приобрел мировую известность благодаря таким рецептам, как смесь с альпийским молоком, созданная Даниэлем Петером, или шоколад-помадка, созданный Рудольфом Линдтом. Другой квинтэссенцией швейцарского продукта является сыр. Сортов так много, что можно объехать всю страну, пробуя их, ведь их около 450 видов. Отчасти в этом виновато и великолепное молоко с альпийских молочных ферм.

Среди самых популярных сыров страны — Грюйер, ароматный Аппенцеллер и свежий Сбринц. Именно они являются источником одного из типичных блюд Швейцарии — фондю, что представляет собой не что иное, как расплавленный сыр, который едят, обмакивая в него кусочки хлеба, удерживая их специальной вилкой. Его подают в керамическом горшке под названием caquelon. Разновидностью этого блюда является раклетт, в который, помимо расплавленного сыра, добавляют неочищенный вареный картофель, лук, огурцы, уксус и горчицу.

Заключение

Исследование швейцарских традиций – это увлекательное путешествие в богатую культуру и историю страны. Независимо от того, приезжаете ли вы сюда впервые или возвращаетесь вновь, каждая встреча со швейцарскими обычаями дарит новые впечатления и углубляет ваше понимание этой удивительной страны.