Schweizer Schokolade - das Beste von kleinen Produzenten

Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 9 kg Schokolade pro Jahr ist die Schweiz ein Land mit einer Vorliebe für Süßes.

Das Land ist in der ganzen Welt für die Herstellung der feinsten Schokolade bekannt, die man sich nur wünschen kann. Doch bevor wir herausfinden, welche die beste Schweizer Schokolade ist, die man kaufen kann, müssen wir eine Frage beantworten: Warum ist die Schweiz überhaupt für Schokolade berühmt? Unser Experte für Schokoladenherstellung wird uns dabei helfen.

Viele von Ihnen wissen vielleicht nicht, dass in der Schweiz eine der wichtigsten Erfindungen in der Geschichte der Schokolade gemacht wurde.

Dass Schokolade so zart und cremig schmeckt, haben wir dem Schweizer Chocolatier Rodolphe Lindt zu verdanken, der die Conchiermaschine erfunden hat. Eines Tages im Jahr 1879 ließ er den Schokoladenmischer versehentlich das ganze Wochenende über laufen. Als er am Montagmorgen aufwachte, stellte er fest, dass das lange Rühren den Geschmack und die Konsistenz der Schokolade verbessert hatte. Die Schokolade war endlich nicht mehr körnig und wurde geschmeidiger. Nur wenige Monate später kam es zu einer weiteren revolutionären Erfindung in diesem Land.

Daniel Peter war ein Schweizer Chocolatier und ein Nachbar von Henri Nestlé, dem deutsch-schweizerischen Zuckerbäcker, der 1867 das Milchpulver erfand. Daniel kam auf die Idee, das Milchpulver von Henri Nestlé mit Kakao und Zucker zu mischen. Das Ergebnis? Die allererste Tafel Milchschokolade.

Aber haben diese Erfindungen etwas mit der Schweizer Schokolade, wie wir sie heute kennen, zu tun?

Schweizer Schokolade ist keine Qualitätsgarantie, nur weil sie in der Schweiz hergestellt wird (wie belgische Schokolade). Der feine Geschmack des Kakaos, das Können des Chocolatiers und hochwertige Zutaten sind die wichtigsten Faktoren, die eine Qualitätsschokolade ausmachen. Leider kann ich nicht davon ausgehen, dass sich alle Fachleute in diesem Land gleichermaßen für Qualität einsetzen. Einige Chocolatiers in der Schweiz verwenden Massenkuvertüre, Industrieanlagen und billige Zutaten, verlangen aber einen hohen Preis nur für die Tatsache, dass sie "Schweizer Schokolade" herstellen. Darüber hinaus sind die ehemals geheimen und patentierten Erfindungen heute gängige Methoden und Werkzeuge, die weltweit verfügbar sind. Einige Schweizer Schokoladen sind es also wert, gekauft zu werden, andere nicht so sehr.

Wenn Sie auf der Suche nach der besten Schokolade sind, die in der Schweiz hergestellt wird, sollten Sie Ihre Augen nicht auf den bekanntesten Marken wie Lindt & Sprüngli, Nestlè, Maison Cailler oder Toblerone ruhen lassen. In großem Maßstab hergestellt, aus Kakao, der nirgendwo sonst erhältlich ist, angereichert mit unnützen Zutaten und zu einem niedrigen Preis, werden solche Schokoladen Ihren raffinierten Geschmack nicht befriedigen. Stattdessen lohnt es sich, kleinen Schweizer Chocolatiers eine Chance zu geben, die es wirklich drauf haben und die Branche zum Besseren verändern.

Hier sind die besten unerwarteten Schweizer Schokoladen, die ich nach meiner Expertenmeinung für Ihren Kauf auswähle.

La Fleur

La Fleur stellt wunderschöne Schokoladentafeln her. Säcke mit Kakao aus Venezuela, Brasilien und Ecuador kommen in der Zürcher Fabrik an, wo sie mit traditionellen Methoden und wenigen Maschinen verarbeitet werden. Ziel ist es, alle natürlichen Aromen jeder Kakaosorte zu erhalten.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Schokolade mit reichhaltigem Geschmack und intensivem Aroma sind, sollten Sie La Fleur Schokolade probieren.

Taucherli-Schokolade

Kay, der Meisterchocolatier, der das Taucherli-Team leitet, kreiert die innovativsten und preisgekrönten Schokoladenkreationen. Die präzise gefertigten Tafeln bieten auch trendige, provokante und lustige Leckereien. Die Marke arbeitet oft mit lokalen Unternehmen aus Spezialitätensegmenten wie Kaffee und Likör zusammen, was zu Verkostungen führt, die den Inbegriff von Handwerkskunst darstellen.

Wenn Sie gerne mit neuen Geschmacksrichtungen und Kombinationen von Zutaten experimentieren, empfehle ich Ihnen dies.

Kurzi Cacao

Schweizer Schokolade erhält dank der Chocolatierin Britta eine pflanzliche Basis. In ihrer Schokoladenmanufaktur werden rohe Kakaobohnen mit einer Vielzahl von veganen Zutaten wie Nüssen, Früchten und Blumen kombiniert, um eine köstliche Milchschokolade herzustellen, die nicht mit ihrem milchigen Gegenstück zu vergleichen ist. Mit dem neuen Laden MOON in Zürich sind ihre Leckereien in Form von frischen Pralinen und Gebäck für Liebhaber milchfreier Schokolade jetzt noch leichter zugänglich.

Wenn Sie auf der Suche nach veganer Schokolade sind, die genauso gut schmeckt wie herkömmliche Schokolade, sollten Sie meiner Expertenmeinung nach die Schokolade von Kurzi Cacao probieren.

Orfève

Im Herzen von Genf beherrscht das einflussreiche Ehepaar François-Xavier und Caroline jeden Schritt der Schokoladenherstellung, von der manuellen Auswahl der Kakaobohnen bis zur individuellen Röstung jeder Sorte. Wie Winzer lassen sie die Schokolade mehrere Wochen lang reifen, um die natürlichen Kakao-Aromen vor dem Verkauf zu stabilisieren. Das Auspacken einer Schokoladentafel ist wie das Heben eines alten Schatzes.

Wenn Sie auf der Suche nach Schokolade sind, die ein Kunstwerk ist, dann sollten Sie die Schokolade von Orfève probieren.

Garçoa-Schokolade

Farbenfrohe, auffällige und poppige Designs machen die Schokoladentafeln von Garçoa einzigartig. Feiner Kakao aus Ghana, Indien und Peru wird gekonnt zu Tafeln, Trinkschokolade, Kakaonibs und Backschokolade verarbeitet. Neben dem hervorragenden Geschmack legt Garçoa Chocolate großen Wert auf Transparenz, weshalb auf der Website des Unternehmens auch die Herkunft der Kakaobohnen angegeben wird.

Wenn Sie auf der Suche nach einer farbenfrohen und interessanten Schokolade sind, die durch ihr Design die Aufmerksamkeit auf sich zieht, werden Sie es nicht bereuen, diese Schokolade zu probieren.

Milkboy-Schokolade

Liebhaber von Milch- und weißer Schokolade kommen bei Milkboy Chocolate auf ihre Kosten. Außergewöhnliche Milch von lokalen Sennereien ist der gemeinsame Nenner für knuspriges Karamell, Bourbon-Vanille, geröstete Mandeln und andere cremige Schokoladen, die mit rein natürlichen Zutaten hergestellt werden. Diese 100-Gramm-Riegel sind gluten- und sojafrei und befriedigen jeden süßen Zahn.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Schokolade sind, die nur gesunde Zutaten enthält, empfehle ich Ihnen Milkboy Chocolate - sie ist eine großartige Option.

Die Schweiz ist die Heimat einiger der größten Erfindungen auf dem Gebiet der Schokolade, und so ist es kein Wunder, dass sie sich im Laufe der Jahrhunderte einen guten Ruf als Heimat der besten Schokolade der Welt erworben hat. Und schließlich ist Schweizer Schokolade nicht nur ein Genuss, sondern ein wahres Kunstwerk. Sie wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt, und das Können der Schweizer Chocolatiers ist erstaunlich.

Wir hoffen, dass unsere Expertenmeinung Ihnen hilft, Ihre Lieblingsschokolade aus der Schweiz zu finden.