10 beliebte Gerichte in der Schweiz zum Genießen

Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass die Schweizer Küche von den Nachbarländern beeinflusst ist. Traditionelle deutsche Rezepte verschmelzen mit französischen Einflüssen, und natürlich hat auch die italienische Gastronomie ihre Spuren hinterlassen. Und das bedeutet, dass es in der Schweiz einige sehr leckere Speisen gibt. Werfen wir also einen Blick darauf, was Sie in der Schweiz essen können und welche Gerichte typisch für die Schweiz sind.

Käsefondue

Es ist wahrscheinlich das berühmteste Gericht der Schweiz. Im Grunde handelt es sich um eine Mischung aus Schmelzkäse mit Likör oder Weißwein, die in einem Caquelon genannten Keramiktopf serviert wird, der auf den Herd (réchaud) oder das Feuer gestellt wird, um den Käse warm zu halten. Der Spaß besteht darin, dass Sie mit langen Gabeln ein paar Scheiben Brot in Käse tauchen, während Sie in der anderen Hand ein Glas Wein oder ein gutes Bier halten.

Raclette

Als Nächstes kommt ein Gericht, das Käseliebhaber in den Wahnsinn treiben wird. Wenn Sie nicht zu diesen gehören, werden Sie es in der Schweiz schwer haben. Raclette ist eine Käsesorte, die in der Regel mit einer speziellen Zubereitung verbunden ist: Sie wird halbiert und neben eine Wärmequelle gelegt, die die Oberseite des Käses zum Schmelzen bringt. Wenn der Käse weich ist, fahren Sie mit einem Messer darüber, um ihn von dem noch harten Käse zu trennen und Sie haben Raclette. Raclette-Käse wird in der Regel mit Kartoffeln oder Zwiebeln und Essiggurken gegessen, aber er kann auch als Beilage zu Fleisch serviert oder pur gegessen werden.

Schweizer Käse

Es ist unbestreitbar, dass Käse eines der Symbole der Schweiz ist und wir haben ihn schon in mehreren Rezepten gesehen. Das Geheimnis dabei ist die Milch. Es gibt viele verschiedene Käsesorten, probieren Sie auf jeden Fall Gruyere, Emmentaler, Appenzeller oder Tet de Moine.

Rösti

Dies ist eines unserer Schweizer Lieblingsgerichte, und wenn es mit Kartoffeln zubereitet wird, ist es definitiv ein Favorit! Rösti ist ein abgeflachtes Omelett (natürlich ohne Eier) mit geriebenen, in heißem Öl gebratenen Kartoffeln, das an amerikanische Hash Browns erinnert. Obwohl dieses Gericht früher zum Frühstück serviert wurde, ist es heute die perfekte Brunch-Option.

Älplermagronen

"Makkaroni der Alpen", so kann man dieses Rezept übersetzen, denn es ist ein Makkaroni-Gericht mit Käse, Sahne, Zwiebeln und Apfelmus. Es ist einfach zuzubereiten und das überbackene Gratin am Ende gibt ihm eine köstliche Wendung. Für Italiener ist es ein Schock, aber das Gericht ist dort ein großer Hit. Wenn zu Hause Spaghetti mit Tomaten ein Joker sind, sind es in der Schweiz Älplermagronen.

Zürcher Geschnetzeltes

Dieses Gericht ist typisch für die Stadt und die Umgebung von Zürich, obwohl man es überall im Lande leicht finden kann. Im Grunde handelt es sich um ein Gericht aus in Streifen geschnittenem Kalbfleisch, das mit Pilzen, Zwiebeln, Sahne und Weißwein gekocht wird. Es wird mit Pommes frites, Kartoffelpüree, Rösti, Nudeln oder Reis serviert. Dieses Gericht erinnerte uns ein wenig an russisches Stroganoff.

Tartiflette

Dazu gibt es Salzkartoffeln, geräucherten Speck, karamellisierte Zwiebeln und Käse (das Originalrezept enthält Reblochon-Käse). Es wird normalerweise in einer separaten Form serviert und obwohl es dadurch wie eine Torte aussieht, sollte man sich nicht täuschen: Der Name stammt von der Savoyer Kartoffel, die als Tartiflette bekannt ist.

Risotto mit Safran

Dieses aus Mailand und der Lombardei stammende Gericht wird mit Reis, Zwiebeln, Wein, Wein, Käse und vor allem mit Safran aus dem Dorf Mund im Kanton Wallis zubereitet, der als einer der besten der Welt und einer der teuersten gilt. Kurios: in Italien ist dieses Risotto als "Risotto alla milanese" bekannt.

Birchermüesli

Es ist eines der typischsten Schweizer Frühstücke: eine Schüssel mit Haferflocken, Nüssen, Zitronensaft, Trockenfrüchten, Milch oder Joghurt (manche Leute fügen frische Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu). Auch wenn dieses Gericht auf den ersten Blick unappetitlich aussieht, ist es in Wirklichkeit sehr lecker. Und gesund ist er auch noch, denn sein Erfinder war ein Arzt, der die Idee hatte, gesunde und energiespendende Lebensmittel in die Ernährung seiner Patienten aufzunehmen.

Basler Mehlsuppe

Dieses Rezept stammt aus Basel (wie der Name schon sagt), und der zweite Teil des Namens, "Mehlsuppe", bedeutet übersetzt "Mehlsuppe". Es ist eine einfach zuzubereitende Suppe, aber wie die meisten Suppen schmeckt sie hervorragend, besonders an kalten Tagen. Sie ist ein typisches Gericht der Basler Fasnacht.

Dieses Gericht ist eines dieser traditionellen Rezepte, die in allen Schweizer Familien von Generation zu Generation weitergegeben werden und in jeder Familie anders zubereitet werden. Es handelt sich um eine Art Mangoldfladen, der mit einem Teig aus Mehl und Eiern gefüllt ist, dem noch andere Zutaten hinzugefügt werden können, und in Milch und Wasser gekocht wird. Es gibt Versionen, bei denen sie gebraten oder gebacken wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Schweiz in der Tat ein wunderschönes Land mit seinen vielfältigen Gerichten ist. Wie Sie sich denken können, gibt es außer Käse und Schokolade noch so viele andere Dinge zu probieren.